东北大米，吉林大米一种不就菜就能吃一碗米饭的米！
泰国香米是灿米的一种，东北大米，吉林大米是粳米
左上为灿米；右下为粳米
多少南方小童鞋来了东北，被东北大米震撼到：
1.1南方人。 之前一次去吉林，全桌人在吃火锅吃撑的情况下，本地朋友叫上了一盆白米饭。一开始不屑之，一入口，我去！空吃一碗饭！
1.2当我来到东北上学以后，一切都改变了。第一次吃食堂的米，我就惊呆了！这真的是食堂用的米么?泛着点点微光，冒着淡淡的热气，表面滋润而不黏腻，咬下去清爽弹牙，却又有粮食的软糯感，完全满足了处女座的我对一碗既水润又有嚼劲大米饭的渴望。。。
虽然，口感这东西，一个人有一个人的评价，一个人有一个人的爱好，但是关于粳米和灿米确实在营养成分含量上是不同的，也导致了口感的不同：
2）因为东北昼夜温差大，植物光合作用比较充分，也因为东北每年只种一季水稻，生长时间长导致了与南方大米有以下区别：
灿米：淀粉含量70%左右，蛋白质8%
粳米：淀粉含量高于80%，不到7%
粳米淀粉含量要高于灿米，所以也比灿米要好吃的多。因为淀粉会分解成糖，所以会感觉很香甜
所以，是要好吃，还是要营养自己决定喽！
