大米是中国家庭的主食之一，一般对于南方家庭来说，都比较喜欢吃米。而北方的大多数家庭都比较喜欢吃面食，但是在北方的东北地区种水稻的比较多，他们那里也比较喜欢吃大米。其实南方的浙江大米和北方的东北大米在口感上差别还是很大的，这两种大米，相对而言北方的东北大米更好吃一些。
南北方大米在口感的差异，是与南北方水稻的生长环境有关的。对于浙江地区的大米而言，这里的水稻生长温度比较高水分比较大，南方地区的昼夜温差比较小，所以大米粒所含的淀粉就比较多，同时这些淀粉都是一些直链淀粉，造成大米的口感不是很好有些发硬。
对于东北大米而言，东北地区气温比较低寒冷，大米一般都是一年一熟，生产周期比较长。所以大米里的淀粉含量就比较少，大米口感比较好。东北大米吃起来，非常的香而且有嚼劲。不像南方大米，吃到嘴里面很硬，就像嚼到石头一样，非常不好吃。
南方地区的浙江大米以及北方地区的东北大米，在口感上差别很大的，但是他们作为主食养育了一个地方的人。对于生活在那里的人们来说，他们可能习惯了当地大米的口感，可能会觉得当地的米更好吃。随着农业科技的发展，南方的大米也会越来越好吃的。
