步骤
1.疙瘩头一个
2.用擦丝器擦成丝
3.用水清洗两遍，再加水泡一天
4.木耳用凉水泡发，凉水发的木耳比热水发的质感厚
5.和馅前先冷水和面一块省着
6.猪肉馅添水一小碗加味极鲜酱油3汤匙，加植物油顺时针搅拌至水分完全吸收
7.将泡过的疙瘩丝挤去水分，（先尝一下咸淡味，如果还有咸味拌馅时就不用加盐），剁成末
8.将剁碎的疙瘩与切碎的木耳倒入肉馅盆中
9.搅拌均匀
10.香菜与大葱切成末
11.再将葱末香菜末加入拌匀，不要与疙瘩丝一起拌太久，那样味道会不好
12.将省好的面揉匀搓成条
13.切剂，加干面粉揉着裹匀面粉
14.分别擀成饺子皮
15.加入馅料
16.捏成水饺
17.饺子底部沾面布，摆在盖子上
18.锅中水烧开后，加入1/2勺盐，煮开，盐水煮出的饺子不粘连，不易碎
19.加水饺，点水烧开三次
20.饺子肚子鼓起就可以捞出
21.可以开动啦
