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炖牛肉时用冷水好还是用热水好？

2020-09-22 社会 896阅读
冷水。大火开锅后改文火，以后要加温水或开水。肉的大小与烹饪时间成正比，如果肉过大时间也要长。象牛肉面馆那么大块的肉炖7.8个小时才能透。你改小块试试。
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