为什么加入带血清的培养基，血清可以抑制胰酶对细胞的消化作用。请说明其中原理

胰蛋白酶是一种丝氨酸蛋白酶，血清中含抗凝血酶Ⅲ，是一种丝氨酸蛋白酶抑制剂。因此血清可抑制对胰戴白酶的消化作用。而胰脂肪酶的催化部位主要由催化三联体组成，即组氨酸，色氨酸，天冬氨酸，我目前没有查到血清对胰脂肪酶的抑制作用。希望共同探讨。

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