不可以。二次发酵做出来的馒头蓬松柔软。一次发酵的馒头容易蒸成死面。500克面粉，得放5克酵母。一矿泉水盖子大概有7克左右，5克差不多7分满。
馒头的做法：
用料：面粉200克、酵母粉2克、温水
1.碗里加温水，把酵母粉放到碗里，融于温水中。
2.把酵母水倒入面粉中，加入适量的温水和成光滑的面团，在面团表面抹上少许的干面粉，抹干面粉防粘，放入温暖处进行第一次发酵。
3.取出发酵好的面团，揉搓排气。
4.分成若干个小剂子
5.揉成圆形，做成馒头坯。依次做好所有的馒头坯
6.蒸锅里倒入适量的冷水，把馒头坯放入蒸笼，盖上盖子进行二次发酵，发酵15分钟。
7.发酵好，开大火至水沸腾后，转中火蒸15分钟左右，焖5分钟，取出食用。
