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蒸馒头！ 蒸馒头时，为了时减少发酵时间，馒头胚子做好以后，放入加热的锅里醒，为什么每次要吗直接就希

2020-09-05 美食 233阅读
蒸馒头面发到二倍大，揉匀排净气体成型。然后醒发，这个专业的没有放锅里醒发的，因为啥？就是湿度太大，我们酒店的早点都是用专业用的醒发箱，温度三十，湿度70%没有醒发箱的在室温下醒发十到二十分钟。
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