主料
粘米粉(2/3杯)
辅料
绞肉(40克)
葡萄干(20克)
红葱酥(1汤匙)
香菜(适量)
厨具
蒸锅
分类
小吃咸鲜蒸半小时简单难度
材料图。
葡萄干切成小小粒状。
烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。
拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。
粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。
用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。
煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。
将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。
把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。
水滚后，蒸30分钟至熟即可。
香菜切成幼末。
调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。
蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。
