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虾饺皮容易裂开,不透明,口感不嫩滑的原因

2020-06-01 美食 198阅读
虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明。然后放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的，之后一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶。如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开。包好的虾饺不大，一口可以吃完哒。
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