判断蜂蜜好坏的标准有三个因素,纯正、天然、浓度。
纯正
要求不仅仅是蜂蜜真,还要求该种蜂蜜的纯正度,颜色上并不能代表蜂蜜的好与坏 蜂蜜加工过的颜色
颜色基本是分辨不出来的,要是原生态的蜂蜜就是可以看出来。椴树蜜是我家采过20多年的历史了,
我拿椴树蜜来做例子椴树蜜初期是籽椴、蜂蜜的颜色是琥珀色、后期是糠椴颜色略深点。洋槐蜜西北的
颜色是透明的如同清水一般。东北的洋槐蜜则是类似椴树蜜、要是想分辨出来只能用嘴了。
天然
就是从蜂箱中取出后的蜂蜜只经过过滤,不可以浓缩加工或人为添加,蜂箱里取下什么样就什么样,
原滋原味!
浓度
在纯正和天然的基础上,浓度就是重要因素了,天然纯正的蜂蜜,浓度越高蜂蜜就越好,但真正的原蜜,
且具有批量货源的,只能达到38度至40度之间。而人工浓缩过的蜂蜜却相反,浓缩后浓度越高,意味着
高温的时间越长,营养就越低。蜂蜜吃的是口感和营养,如果连营养都没有了,就是把蜂蜜浓缩成果冻
一样浓又有什么意义呢?
因此,蜂蜜从好到坏的排列顺序是这样的:
41度天然纯正原蜜→40度天然纯正原蜜→38度天然纯正原蜜→40度人工浓缩蜂蜜→41度人工浓缩蜂蜜→42
度或以上人工浓缩蜂蜜