（1）症状
缺氮影响到蛋白质的形成，导致新生组织生长缓慢，所以一般表现出枝量减少，果实小，提早成熟。长期缺氮则导致萌芽、开花不整齐，根系不发达，树势衰弱，植株矮小，抗逆性降低，结实寿命缩短。而氮素过高又会使树体枝叶旺长，果实着色差，含糖量低，抗性差等。梨树缺氮时，叶呈黄色，老叶可呈现红、紫、黄色，且早落，花果量少，果小，但果实色泽好。
（2）矫正方法
我国许多地区，尤其是黄河故道地区果树缺氮，主要是土壤肥力低，有机质和氮素含量低，粗放管理，氮肥施用量不足所致。因此，矫正的方法是增施有机肥料，提高土壤肥力，补充无机速效氮肥。
①土壤施肥。一是结合秋施基肥（以土杂肥、牲畜粪、人粪尿、饼肥为主），在基肥中混以无机氮肥；二是在果树生育期，视果树生长情况追施一定量的速效氮肥2～3次。
②根外喷施。一般用0.5%的尿素液喷施在叶面上或在喷药时混入0.5%的尿素，一并喷洒在树冠上。
