白菜不用放开水焯一下。
白菜饺子的做法，首先准备材料：
面粉：300克、清水：150ml、鸡蛋清：1个、盐：1小茶匙、白菜：1棵、胡萝卜：半根、干木耳：15克、猪肉：250克、酱油：2汤匙、盐：1茶匙。
1、面粉：300克、清水：150ml、鸡蛋清：1个、盐：1小茶匙放到容器中，揉成光滑的面团，然后静置醒30分钟
2、木耳提前浸泡好洗净
3、猪肉洗净剁成肉末，白菜洗净切碎放到容器中
4、木耳切末、胡萝卜去皮切末加入到肉末中
5、加入盐、酱油，拌均匀待用
6、醒好的面团，揉成长条，用刀子切成小剂子
7、擀成饺子皮后放上馅
8、包成饺子
9、把饺子放蒸屉上，上锅蒸20分钟即可
