日常核算可以按实际成本计价核算，也可以按计划成本计价核算。而对于材料收发业务较多且计划成本资料较为健全、准确的企业，一般都采用计划成本进行材料收发核算。
用计划成本核算的企业应该设置“材料采购”、“原材料”和“材料成本差异”三个科目：
“材料采购”科目核算材料采购的实际成本。
“原材料”科目核算按计划价格从“材料采购”科目结转过来材料的计划成本
“材料成本差异”科目核算材料计划成本和实际成本的差异金额。如果实际成本大于计划成本材料成本差异为正数，余额在借方；反之，本材料成本差异为负数，余额在贷方。
平时材料申领、加工、转移等操作，会计部门均以计划成本进行核算。到月底要将发出的材料调整为实际成本需要将正差异（或负差异）加到材料的计划成本中去，将其调整为实际成本。首先要计算当月的材料成本差异率，然后将发出材料的计划成本乘以（1＋材料成本差异率）才可得到企业发出材料的实际成本。计算材料成本差异率的公式如下：
本月材料成本差异率＝月初结存材料的成本差异十本月收入材料的成本差异）÷（月初结存材料的计划成本十本月收入材料的计划成本）×100％
当月发出材料的实际成本＝当月发出材料的计划成本×（1＋本月材料成本差异率）
