凉皮是一项小本投资的创业小吃项目，因为全国各地有很多人都喜欢吃，所以对于想用凉皮做生意的而言，无疑是一个好选择，入门门槛低，回报快，让很多人都尝到了甜头。
既然选择开凉皮店，你就要准确地把握客源，你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择，如果在周围没有竞争对手的情况下，是最佳选址，这也是一个以小博大的例子。
爱吃凉皮的人越来越多，只要你的凉皮点有特色，卫生好，人们自然就喜欢来你这里，你的生意当然会很好了。
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