我要开个凉皮店求正宗凉皮调料的做法要详细的比例多少

主料有盐味精醋辣椒油蒜水这里面主要是辣椒和蒜水比较麻烦辣椒面要捻的大一毁余点带子泼油的时轮余蠢候的把油烧热然后凉一会等油温在60-70度的时候再浇蒜砸成蒜泥加凉白开味精鸡精搅拌好就行具体比例要自己调要想生意好必须注意顾客的饮食习惯，可以问下人家要求味道是重还是轻腊陪

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