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南瓜发糕，材料：南瓜、面粉、鸡蛋、白糖、黄油、酵母粉、泡打粉。发糕挺松软的，但是不够有弹性，为什么

2020-06-21 美食 97阅读
南瓜发糕
原料
南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
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