鸡蛋和红薯能一起吃，可以做鸡蛋红薯饼，具体做法如下：
食材：鸡蛋、红薯、糯米粉、白糖、淀粉、油。
1、准备好食材，红薯、糯米粉。
2、200克糯米粉里加入20克白糖，然后用160克微烫的温水，边倒边搅，搅好以后，揉成光滑糯米团。
3、红薯去皮，切成3毫米的薄片。
4、碗里打入2个鸡蛋，打散。
5、再准备一盘淀粉，一盘面包糠，把做好的红薯夹心饼先沾上蛋液，再裹上淀粉，再沾上蛋液，再裹上面包糠。依次全部做好。
6、锅里倒油，6成热下红薯夹心饼下锅炸。
7、炸至微微飘起，翻面，再反复翻面，炸至两面金黄酥脆，关火，捞出。红薯夹心饼就做好了。
