可以做清蒸鸡。
主料:土鸡500克。
调料:蒜 (1个) ,姜 (2片) ,葱 (1段) ,香菜 (10克), 食用油 (适量), 盐 (2克) ,生抽 (5ML) ,料酒 (5ML) ,胡椒粉 (适量) ,味极鲜 (适量)。
做法
1、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。
2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时。
3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟。
4、青葱,香菜,蒜切成末。
5、热锅凉油,下蒜末炒香。
6、烹入二汤匙生抽,一汤味极鲜,半汤匙料酒,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开。
7、加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁。
8、将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可。