从国外到国内，很多健身达人在其晒出的健身餐当中，都有西兰花这道菜。为什么健身的人群喜欢这道菜？在食谱里加入它，是跟风模仿，还是确有道理？今天我们就看看西兰花。
西兰花，十字花科植物。以前一直是西方国家专宠的蔬菜，近年来，随着国人消费观念和习惯的转变，拥有不少健康优势的西兰花逐渐走上餐桌。其营养丰富，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，营养成分远远高于同类蔬菜，因此，西兰花还有“蔬菜皇冠”美称。
西兰花对人体的益处很多，我们只看几个重点的即可。
1、西兰花含有大量beta胡萝卜素，锌元素和晒元素，这些元素对于人体免疫系统至关重要，人在运动之后（几小时至几十小时），尤其是大量大强度的训练或比赛后，免疫力会下降，补充提高人体免疫力的营养物质是必选。
2、研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。吃西兰花可以很好满足你每日的蔬果摄入量要求。
3、由于西兰花丰富的纤维素，所以非常容易消化。另外，西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，无论是对于减肥的人士来说，是很好的选择。
4、它可以控制暴饮暴食。西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一，西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但同样是作为碳水，西兰花的热量只有它们的一半不到！
当然，简单易做，也是很多人喜欢它的原因之一。基于这些原因，很多健身爱好者选择把西兰花作为食谱的一部分。
