土公鸡怎么做好吃,土公鸡的吃法

2022-08-05 社会 77阅读

用料  

两岁散养本地公鸡    半只1200G    

葱姜油盐甜酒           各适量    

香菇

                        适量    

垮炖土公鸡的做法  

1.散养两年的公鸡。


           

2.取半只,二斤半,够一罐。


           

3.俗称“鸡八块”,说的是一只鸡剁成八块为合适大小,其实意思是鸡子做菜要斩剁大块,小了都成骨头渣,不好吃也不好看。


           

4.香葱切长段,姜拍散开。


           

5.热锅冷油炒至出油皮黄,加葱姜,加甜酒,就是自己在家用糯米做的甜酒酿。


           

6.甜酒酿


           

7.葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水,放入炖汤罐,加盐烧开后小火炖一小时。


           

8.起锅装盆,撒几根香葱就成菜。


           

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