市面上的一般油类里面的添加剂都很多，都是经过化学过滤，再提纯的，这样会有
化学有害物质在里面。油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题，也不是
油炸的问题，而是油经过化学过滤的问题，所以，如果你用天然自己榨出来的油炸
东西吃，就不是垃圾食品哦。
目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油，英文是canola。是加拿大发明的一种油，科技含量很高，而且富含欧米伽3，（欧米伽3知道吧，不明白上网查一下）。这种油对人身体很好，而且不是经过化学过滤的。基本上炒菜没有油烟，而且感觉是水状的，很滑，不像超市里的油，腻腻的。不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的，而且价钱很高，属于纯进口专柜的东西，大概60~80一瓶吧炒什么菜，用什么油。
