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萝卜干怎么做？用盐腌就晒吗？还是先晒干再用盐腌？

2020-04-28 美食 229阅读
切条后，用盐揉制，腌出水后，腌出的水别倒，捞出晒至快干，然后再用腌过的水重新将萝卜干揉制一遍，再晒至快干后，撒入佐料--如花椒、辣椒面、五香粉等，揉制均匀后，装坛密封。这期间任何环节不能见油。
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