一，醋腌子姜的做法 用料： 嫩姜（子姜）500g ，米醋适量，冰糖适量，玻璃瓶适量 。
1.把姜洗净刮皮，然后切片（容易入味，泡的时间也快点）
2.用盐把姜腌软，姜片软后就洗净，晾干
3.把瓶子洗净消毒后，自己瓶底放适量碎冰糖，再把姜片放入，以后再放点冰糖，最后倒入米醋，末过姜面（要留点空间，别挤太多姜）
4.腌3天可以吃了～当然如果决定酸，可以再放点冰糖进去
小贴士 醋和冰糖的份量按照自己口味定；可以用陶瓷容器，玻璃容器，可是不要用塑料；容器要洗干净，消毒好。
材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。
二，醋泡生姜做法 材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。
3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
温馨提示：治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡。
