可以。
主料：红头姜320g、米醋160g、老冰糖100g、盐10g
辅料：纯净水适量
1、选用新鲜的红头姜，选头部，因为根部比较老。
2、姜洗净去头、去根。
3、刮掉薄薄的一层皮。
4、用厨房神器，刨丝器切薄片。
5、切好的姜片。
6、姜片中放入盐，抓匀。腌渍1-2小时。
7、腌渍好之后捏干姜片，捏出的姜汁可以烧菜用。
8、这一步可以在腌渍姜片的时候做。适量的水，主料里一半的米醋、全部冰糖，倒入锅中煮开。
9、主料中另一半的米醋倒入玻璃罐中。
10、然后把煮好放凉的糖醋汁倒入罐子中，放入姜片，腌渍1周后食用。
