主料
长茄子、大蒜
辅料
盐
做法步骤
茄子洗净，大蒜去皮备用；
将茄子切段，然后中间划开，但是不要切断；
上锅蒸10分钟，茄子软了就可以了，不要蒸的太软；
取出晾凉；
将大蒜弄成蒜泥，里面加上盐搅拌均匀；
将蒜泥抹在茄子中间；
合上茄子装入容器；
均匀码放在坛子里，记得每码一层都要撒一些盐；
将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了。
主料
长茄子、大蒜
辅料
盐
做法步骤
茄子洗净，大蒜去皮备用；
将茄子切段，然后中间划开，但是不要切断；
上锅蒸10分钟，茄子软了就可以了，不要蒸的太软；
取出晾凉；
将大蒜弄成蒜泥，里面加上盐搅拌均匀；
将蒜泥抹在茄子中间；
合上茄子装入容器；
均匀码放在坛子里，记得每码一层都要撒一些盐；
将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了。
