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蒸馒头，和面时为什么要加小苏打？

2021-11-07 社会 115阅读
小苏打在蒸馒头过程中分解，放出气体往外逸出，使得馒头变“松”，好吃。如果不放苏打，蒸出来则非常“密实”，咬起来都困难，不好吃。
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