用料：面粉、食用碱适量、蛋清适量、水适量、盐适量。
1、先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。
2、然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。
3、面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。
4、不可太薄，也不可太厚。
5、然后开始全部叠起来，卷起来。
6、这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。
7、然后把长方形的面片分开，一个接一个地放在一起。
8、最后，切成正方形即可，馄饨皮就做好了。
用料：面粉、食用碱适量、蛋清适量、水适量、盐适量。
1、先将所有配料混合，加水，形成硬面（水一点一点地加，不加多，以后再醒）。
2、然后唤醒好面团20分钟。当醒来的时候，面团会柔软得多。
3、面团醒来后，用擀面杖擀成面皮，如图所示。
4、不可太薄，也不可太厚。
5、然后开始全部叠起来，卷起来。
6、这时，用刀将面团切成长方形，如图所示。
7、然后把长方形的面片分开，一个接一个地放在一起。
8、最后，切成正方形即可，馄饨皮就做好了。
