塑料大棚秋延迟番茄的播种育苗期，华北区在7月下旬至8月上旬，定植期在8月下旬至9月上旬，11月中旬开始收获。
秋番茄延迟栽培苗期处在炎热多雨的季节，结果期处在温度逐渐下降的秋冬季节，外界气候的变化不能满足番茄生长发育的要求，所以秋延迟番茄栽培的难度大于早春栽培。
（1）选种和育苗 应选择适应性强，抗病、早熟或中熟的丰产品种，如早魁、早丰、西粉3号、双抗2号等品种。秋延迟栽培番茄应做到三防：防雨淋、防高温暴晒、防蚜虫。
播种前应进行种子消毒处理。播种后立即在育苗畦上搭凉棚，中午前后在凉棚上加盖草苫遮阳，也可用银灰色遮阳网遮阳避蚜。
苗期若干旱可适当浇水，雨后应及时排除田间积水。出苗后每5～7天喷施1次40%的氧化乐果800倍液防蚜虫。当幼苗长至5～6片叶时即可定植。
（2）定植及定植后的管理 定植前亩施腐熟有机肥5000千克，过磷酸钙50千克，深翻整平后做成1～1.2米宽的平畦。
因定植时外温较高，日晒及高温易使刚定植的秧苗萎蔫失水，影响成活。所以定植应选择阴天或下午进行。
定植时每畦栽2行，早熟品种行距40～50厘米，株距30厘米；中熟品种行距50～60厘米，株距30厘米。
定植后如遇大雨，可在大棚骨架上盖膜防雨，雨停后再揭去薄膜。一般在定植后25～35天可全棚覆盖薄膜。华北区秋番茄延迟番茄盖膜时间一般在9月下旬至10月中旬。盖膜初期应注意通风降温，防止棚内温度过高。随着外界气温下降，逐渐缩小通风口，并于夜间加盖草苫保温防寒。保持棚内温度白天在25～28℃，夜间不低于10℃。进入开花结果期应采取保花保果措施，用2，4-D或番茄灵涂花。
秋延迟番茄肥水管理与植株调整同春大棚早熟栽培。
进入10月下旬后，大棚内最低气温下降至5℃时，可将充分发育的果实连果柄全部摘下，装入筐内放入贮藏室。未充分发育的果实可继续留在植株上生长。
进入11月中旬后，当棚内最低温度降至2～3℃时，可将大小果实全部采摘，贮藏后熟后上市。
