文丨金牛姗姗来吃
以往，姗姗和室友买的都是鸡翅或者翅根，昨天买了鸡腿，今天晚上做了个红烧鸡腿，可惜有点少，都感觉吃得不过瘾。
买的是超市的冰鸡腿，一盒数数就7个。如果你买的也是这种的，建议提前拿出来解冻。
解冻洗洗之后，放入锅中焯水，煮出血水，再清洗几遍，沥干备用。
准备烧鸡腿的材料，姗姗准备的有：姜片、大蒜(不用切)、大葱切滚刀、八角2个、香叶5片、草果1个、冰糖4粒。
炸鸡腿。锅中放油，放入冰糖炒出糖色，放入姜片，再倒入鸡腿炸，炸至两面金黄。
炸好之后，倒入准备好的材料，翻炒一会儿。
不要着急放水，倒料酒、生抽老抽和适量的盐翻炒，差不多这样烧1分钟左右。
翻炒出香味后，加水转小火烧40分钟，其间水烧干了可以适量添加水。烧得差不多的时候，捡出大料，留大蒜就可以了。再转大火收汁，准备出锅。
这样一盘鸡腿，3个人吃刚刚好，还想多点，哈哈~今天时间有点赶，就没有给鸡腿划刀了，建议大家做的时候划两刀，这样更入味。
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