用料
熟毛肚 100克
熟牛板筋 150克
鸭血 一盒
香菇 三朵
肥羊粉 一代
豆芽 一把（最好黄豆芽）
午餐肉 半盒
四川桥头毛血旺调料
麻椒 一把
葱姜 适量
毛血旺的做法
毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里
烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
香菇切片
午餐肉切成片
毛肚片成大薄片
板筋切成条状
起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出
放入毛血旺调料炒香
加入适量的水烧开
放入肥羊粉炖三分钟左右
放入香菇午餐肉炖煮
放入毛肚和板筋
最后放入鸭血煮两分钟
调料包里的辣椒炸酥
豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里
浇上辣椒
