凉皮酱料做法
材料
大蒜汁10g
辣椒20g
油10g
芝麻酱5g
醋3g
黄瓜100g
豆芽50g
生抽10g
凉皮200g
盐6g
步骤
1、大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。
2、稀释芝麻酱，先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。
3、芝麻酱中放入少许盐。
4、红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可。
5、黄瓜洗净切成一丝一丝的。
6、豆芽，洗净，再用开水稍微烫一下，捞出备用。
7、切好凉皮，放到一个碗里，将上述酱料倒入搅拌均匀，放点醋即可。
