雪蛤，学名“东北林蛙”，是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。
主要成分是蛋白质，当中只有百分之四是不含胆固醇的优质脂肪酸，功效与燕窝一样。一般人都适合吃，没有什么禁忌。
最好是与木瓜、枸杞一起吃。具体做法如下：
1、半个木瓜去籽。
2、雪蛤泡发至两倍大小。
3、锅中加水，加雪蛤，姜，小火20分钟。
4、木瓜加冰糖，雪蛤，水。
5、隔水大火15分钟，加枸杞。
6、出锅即可食用。
