主料：老面150g、面粉500g
辅料：食用碱2g
步骤一：原料
步骤二：老面提前泡开，加入面粉中。
步骤三：和成面团
步骤四：放置温暖处发酵到二倍大
步骤五：食用碱放到案板上
步骤六：发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）
步骤七：下剂
步骤八：揉成馒头
步骤九：醒十几分钟
步骤十：温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。
主料：老面150g、面粉500g
辅料：食用碱2g
步骤一：原料
步骤二：老面提前泡开，加入面粉中。
步骤三：和成面团
步骤四：放置温暖处发酵到二倍大
步骤五：食用碱放到案板上
步骤六：发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）
步骤七：下剂
步骤八：揉成馒头
步骤九：醒十几分钟
步骤十：温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。
