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种子面团中为什么不加入糖和盐

2020-05-07 美食 124阅读
种子面团中为什么不加入糖和盐
1.发面时加入糖是为了增加口感,增加香甜度.
2.发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等，面就会发的相当好，无须加入糖。
3.发面时加入糖是一种喜好或习惯。个人观点。
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