为什么搅拌面包面团时黄油都是最后才加入

2022-08-09 社会 127阅读
最后加入黄油的原因是因为黄油会影响面筋形成的时间,所以要后加,但个别配方的黄油可以和面粉一起搅拌,因为需要的面筋不是特别强,油脂含量很少的情况下是可以这样操作的
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