食材
鸡翅鸡腿肉适量；白糖2勺；油适量；葱适量；姜适量；蒜末适量；
豆瓣酱1袋；辣椒7颗；麻椒适量；味精1勺；各种青菜适量；
制作步骤
步骤1、锅中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黄色。
步骤2、将火调至小火，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
步骤3、放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒量根据口感喜好而定，然后加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精。
步骤4、放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀。
步骤5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟就可以了。
步骤6、蘸料可以蒜泥加醋，搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条、大饼。
