甜酒曲放多会导致以下现象：
1、导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。
2、酒药会沉淀在酒酿中，一定程度上会影响口感。
扩展资料：
甜酒曲可以在发酵原料（儿童不宜吃生甜蜜的特征集合），也可以加水煮吃，还可以添加鸡蛋煮熟的鸡蛋是香甜可口，或在煮红糖，蜂蜜，有营养的丰胸效果哦）。
甜酒（米酒，甜米酒）通常不会喝醉，因为它的酒精含量低。假如继续发酵大米不能吃，酒精含量也高，单独按果汁水出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。
徽州风味小吃名称。“甜酒”是用糯米做的。在黄山市或集镇的大街小巷里，人们常常拿着一车酒卖“甜酒”。担子的两头是两个石鼓形的篮子，中间是玻璃，下面是盛米酒的碗。米酒中央还有一个坑，里面盛满了甜酒汁。
