广式虾饺的做法步骤图,广式虾饺怎么做好吃

2020-05-30 美食 280阅读
用料
澄面 150g
土豆淀粉 40g
虾肉 120g
肥肉 25g
笋丁 25g
糖 4g
盐 2g
味精 2g
猪油 10g
花椒粹 1g
麻油 2g
淀粉 5g
广式虾饺的做法
鲜虾去头尾,去皮挑出虾线,切段备用。广式虾饺的做法 步骤1
肥肉和笋切丁,煮熟备用。广式虾饺的做法 步骤2
虾肉加盐,用手揉搓,使劲搅拌几分钟,加入淀粉继续揉搓,摔打搅拌上劲,加入肥肉丁和笋丁,在加入糖和味精,胡椒粉和猪油,搅拌均匀,在加入麻油,继续搅拌均匀。广式虾饺的做法 步骤3
放入冰箱半个小时,这样陷料凝固,包的时候容易些。广式虾饺的做法 步骤4
澄面和土豆淀粉混合广式虾饺的做法 步骤5
加入适量沸水,搅拌均匀,面要软些。广式虾饺的做法 步骤6
揉好后,盖上保鲜膜醒十分钟。广式虾饺的做法 步骤7
在揉匀揉成细长条,表面抹些猪油,用切切成小份量。广式虾饺的做法 步骤8
揉圆压扁广式虾饺的做法 步骤9
在用刀或什么的,在压成饼。广式虾饺的做法 步骤10
在用擀面杖擀薄,一定要薄,不然不通透,不Q的。广式虾饺的做法 步骤11
胡萝卜去皮切片,摆上锅。广式虾饺的做法 步骤12
把包好的虾饺摆在上面广式虾饺的做法 步骤13
水开后上锅蒸5分钟,5分钟刚刚好,时间长会破的。广式虾饺的做法 步骤14
晶莹剔透,好Q。广式虾饺的做法 步骤15
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