烤羊肉串都用什么佐料

2022-08-20 美食 150阅读
烤羊肉串的做法
1、羊腿肉洗净后,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味,然后放入冰箱腌制一晚;
2、腌好的羊肉块用签子串好,刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然(第一盘忘了洒孜然了)码在烤盘上;
3、烤箱预热好,200度烤20-30分钟(时间根据羊肉大小来定)
三色烤羊肉串
原料:羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬
调料:孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油
做法:
1、羊肉洗干净泡去血水,然后空干,切小块;
2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块;
3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里,然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀;
4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时,然后取出,用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来;放入烤盘,再将腌肉的汁浇上去;
5、烤箱180预热,然后20分钟,拿出来翻一下,在5分钟就可以了。
烤箱烤羊肉串简易步骤
器材:
烤箱(大家都有吧),
羊肉(肥瘦都有的最好),
竹签子(一般超市就有, $1.5可以买到100根),
孜然粉和辣椒粉(华人超市里$1一包)。
步骤:
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐,孜然粉,辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油。 油不要放的太少,如果太少的话, 肉会比较干,放多一点没关系, 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候,肥瘦相间
* 依据个人口味, 可再添加盐,孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱, 在180 C左右烤9分钟即可。
材料:羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量
做法:
1、羊肉切成小块,加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。
2、洋葱和青椒洗净切成块。
3、把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。
4、串好的羊肉串放到烤盘中,刷一点色拉油,喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。
5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中,烤20分钟左右就可以了。
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