体弱者不宜多吃空心菜
空心菜属于性寒.滑利的食物.因此体质虚弱.脾胃虚寒.腹泻的人不宜多食.
数十年前.空心菜是标准的夏季蔬菜.不过农业科技的进步.现在是任何时候都能吃到这种蔬菜.是最大众化的蔬菜之一.
空心菜因为茎部中空而得名.也有人叫它「应菜」或「蕹菜」.它是一种多年生的草本植物.跟番薯.牵牛花等有亲缘关系.所以长大时.茎部会逐渐变成蔓性.在地上或水池边横行攀爬.
空心菜习性好水.所以在一般的土壤中栽培时.必须浇灌足量的水.才能长得浓绿茂盛.当秋季来临时.空心菜会开出漏斗形的白花.花朵的造型.大小都和牵牛花一模一样.在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」.
空心菜主要的营养成分是维他命C.磷.钠及醣类等.多吃可降血压.治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等,不过血压过低.手脚容易无故麻痹或抽筋的人.不宜多吃.
