空心菜是很多家庭餐桌的常见菜，但是你们知道吗?空心菜其实是可以水培的，那么空心菜如何水培?具有方法是什么呢?有哪些步骤?
1、催芽
空心菜种子的种皮厚而硬，直接播种发芽慢，宜进行催芽，可用30℃左右的温水浸种18—20小时，浸种结束后滤起，用清水冲洗多遍，然后催芽。
催芽可以直接放在布袋、纱布中包裹，温度控制在25℃左右，当75%左右种子破嘴露白则停止催芽。
2、播种
找一个比较大的花盆，浇透水，然后将经催芽的种子均匀地撒在盆里，覆土1-2厘米。以后经常用喷水壶喷雾状水，保持土壤湿润。以利出苗。
3、栽种
（1）器具选择：可利用水桶，水盆，水箱等为栽培容器，用废弃的泡沫板等为浮垡，用废置的海绵，麦秸秆等固定幼苗。
（2）定植与管理：当苗子长到4-5片叶时即可定植。将浮阀凿洞，将2-3棵幼苗用海绵固定至于洞中，漂浮在水面上即可。为了空心菜生长旺盛，也可以使用采法特氨基酸类的水溶肥。
4、采收
空心菜是多次采收的蔬菜作物。当苗高达30厘米左右时即可采摘。第一次采摘在基部留两个节，以促使萌发侧蔓。以后的采收，采收标准和留节数同第一次。不可留节过多，否则发生的侧蔓过多，营养分散，影响品质及产量。另外每次采收后，可补充适量氮肥。
