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全蛋打发蛋糕和蛋白打发的蛋糕有什么不同

2020-05-21 美食 113阅读
全蛋打发的一般是海绵蛋糕，蛋白打发的是戚风蛋糕。口感和风味不同，海绵蛋糕像老蛋糕，有点咽人和戚风相比。其实个人认为戚风蛋糕卷的口感和味道最好。
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