闽南姜果的做法具体如下:
食材准备:糯米粉500g,老姜500g,55℃米酒225g。
1、老姜500g掰开洗净,用刷子刷去缝隙杂物,沥干。
2、姜切片。
3、将姜片和225克米酒放入破壁机,按点动打碎。
4、打碎的姜倒入盆里,加入500g糯米粉。
5、搅拌均匀,装入保鲜盒,冷藏发酵1时。
6、取一块姜粿一个蛋。
7、把蛋打入碗中,再加入白糖。
8、搅拌均匀。
9、在煎㶽上倒油。
10、倒入搅拌均匀的糊用小火慢慢煎。
11、煎成金黄色。
12、闽南姜果就完成了。
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