煲排骨汤的时候要不要放八角

可以放，八角可以去排骨的腥味，也为了给汤增加香味。以下是具体做法。

主料：排骨100g

辅料：盐适量、八角适量、姜适量、五香粉适量、料酒适量、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量

步骤：

1.排骨洗净，切小段用沸水焯过，控干。

2.冷水放入高压锅，水的量高于排骨的两倍。

3.姜，葱切丝。

4.葱姜丝放入高压锅中，同时加入适量八角，五香粉，料酒，盐。

5.盖好盖子，开锅压5分钟后自然放气。

6.胡萝卜切丝，香菜切寸段。

7.时间到，打开高压锅放入胡萝卜丝烧开。

8.放入香菜段和鸡精即可。