菜品：松花鱼
味型：咸、鲜
菜谱主料：草鱼
辅料：色拉油、干生粉
调料：烧汁、精盐、姜酒、湿芡粉
菜品特点：造型美观、外酥内嫩
松花鱼的做法：
1、草鱼去鳞、去腮、去内脏，从鱼背部下刀去大骨后将鱼肉从背部至鱼尾一分为二（包括鱼尾），再把鱼肉切花刀，加入精盐、姜酒腌制5分钟后备用
2、鱼拍上干生粉后下入8成油锅中炸至到外熟内酥便可起锅控油装入盘中待用
3、烧汁加热用湿芡粉勾芡，淋在炸制好的鱼身上便可
菜品：松花鱼
味型：咸、鲜
菜谱主料：草鱼
辅料：色拉油、干生粉
调料：烧汁、精盐、姜酒、湿芡粉
菜品特点：造型美观、外酥内嫩
松花鱼的做法：
1、草鱼去鳞、去腮、去内脏，从鱼背部下刀去大骨后将鱼肉从背部至鱼尾一分为二（包括鱼尾），再把鱼肉切花刀，加入精盐、姜酒腌制5分钟后备用
2、鱼拍上干生粉后下入8成油锅中炸至到外熟内酥便可起锅控油装入盘中待用
3、烧汁加热用湿芡粉勾芡，淋在炸制好的鱼身上便可
