双层笼屉蒸馒头，为什么上层先熟

上层先熟，因为煮东西都是用蒸汽来煮的．沸腾时，蒸汽是先往上去的，所以蒸笼煮馒头上层先熟。如果只是两层的小蒸笼是完全没这回事，应该会上下同时熟。要是十多层以后，那还是下面的熟的快，因为蒸汽飘太高会丧失一部分热量。

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