豆腐，总是离不开人们的饭桌，其独特的味道和超高的营养价值深受人们的喜爱。在云南的一些农村，家里有事大多会自己做这样的豆腐来做菜，渐渐地就形成了一种习惯。图里的豆腐就是家里自己做的。那么图里这样的豆腐是怎样做出来的呢？请随小编来看个明白！
要做出豆腐，首先把黄豆用机器做成豆瓣。豆瓣如图。
把黄豆做打成豆瓣以后放入专业机器加水碾成浆，装在盆里。如图。
浆弄好以后，找一块干净的布和两根木棒，一根绳子，一个大盆，然后组装成图里的样子（盆放在最下面），用于方便过滤豆渣和豆浆。
把豆浆和豆渣一起倒入布里过滤，途中要不停的抖动，让豆浆流入大盆中。
这就是抖动的过程，需要两个人来操作。
豆浆过滤出来以后装入塑料桶，等待加热。
把塑料桶里的豆浆倒入铁锅中，用柴火加热至沸腾。
这是奶奶正在用柴火加热豆浆，一目了然。
加热至沸腾过后把豆浆弄出来就成了豆花，豆花可甜了。
然后在桌子上放一个制作豆腐专用的木框，用一些稻草垫在下面，如图。
在豆腐框上装上一块干净的布，如图所示，然后把豆腐花倒入框里。
用布把豆花严严实实的包裹上，方便压榨，如图。
把豆花包上以后盖上豆腐框的木盖子，然后用一块大石头压在上面，这样做主要是为了把豆花里多余的水分压榨出来，以至于变成豆腐。
等待半小时左右打开木框，就是这个样子，豆腐就成型了。
把压榨成型的豆腐均匀切块，如图。奶奶的刀法属实可以，切得这么均匀。切好以后就是图一的样子，豆腐到这儿就完整的做好了。这个方法是小编家里常用的，从小时候就是这样，也许会更大家的做法有些差异，还请包涵。那你们那里的豆腐是怎样做的呢，快给大家分享分享。
