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我用的是安琪无铝害复配油条膨松剂炸出的油条味道不错就是有点硬也不是很膨松请问是什么原因

2020-10-29 美食 223阅读
你好，可以问问厂家技术人员，油条发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理。  采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
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