南瓜乳酪面包怎么做好吃

2022-08-10 美食 100阅读

南瓜乳酪软欧包的做法  

  • 除黄油外所有面团材料混合,揉到粗膜状态,加黄油揉到扩展阶段,盖保鲜膜一发至2-2.5倍大(大约1小时),手指蘸面粉戳洞,不回缩不塌陷。

  • 嗯  我差不多揉到这个状态,用了20min吧

  • 取出按压排气,切6份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
    - 6份的话一个比较小,也可以等分3份,这样烘烤时间要适当加长
    (图是双倍量)

  • 台面撒干粉,光面朝下擀开,加馅料,自上而下卷起整形
    嗷 我不大会用擀面杖  太丑了> <
    然后馅料可以再多加点  乳酪还没放上去 葡萄干蔓越莓这些可以先用朗姆酒泡一下更好吃
    整形也可以圆形三角包各种随你喜欢

  • 烤箱内二发至2倍大(烤箱内放一盘热水,水凉要及时添加更换,大约40分钟)
    取出割喜欢的纹路,表面撒干粉

  • 烤箱预热,中层 180度 上下火 19分钟  烤七八分钟就要开始注意观察,及时盖锡纸或调低上火,以免上色过深
    我这个就差了那么会会  上色有点点过了…
    如果之前分成3份,这一步时间要适当加长,大约22分钟左右

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