之所以出现用硫磺熏银耳乃是不法商贩为了追求银耳的外表美观与延长保质期。
经硫磺熏过的银耳表面雪白，光泽度好，保质期长。
新鲜的银耳自然烘干后，颜色是偏黄的，泡水后变回天然的白色。
硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道；取少许银耳试尝，如果舌头有刺激或辣的感觉，证明用硫磺熏过。建议大家购买银耳时，一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。
扩展资料：
银耳具有滋阴润肺、和血健胃、健脑提神、娇肤美容的功效，一般人群均可食用。
银耳中膳食纤维含量高达30.4%，其中含大量可溶性膳食纤维，也就是银耳的特殊“法宝”——银耳多糖。银耳多糖是银耳中特有的一种天然成分，能抑制肠道对脂肪和胆固醇吸收，还可促进肠道内益生菌增殖，改善肠道健康。
银耳中含有丰富的维生素D可以促进人体对钙更好地吸收，孩子、老年人适当食用银耳，可以补钙。但银耳不宜大量、频繁食用。银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间不能超过4小时。
参考资料来源：人民健康网-好银耳是微黄色的
参考资料来源：人民健康网-银耳，滋润你整个秋天
